天然食物配方是以飯、菜、肉等天然食物攪碎混合而成，可依喜好選擇食材與口味。 但相對的，製備過程易有衛生疑慮，且營養比例較難掌控，常需額外添加許多商業配方，且通常家用設備有限，需要幾道過篩程序，以確保管灌順暢，因此需有專業器具及營養知識輔助。 接下來，我們將帶你了解管灌飲食的補充原則重點，幫助病友攝取完整營養。 混合性腺泡由黏液细胞和浆液细胞组成(图1-5)，二者在不同部位的腺体有不同比例，一般黏液细胞位于分泌端与闰管相连接，浆液细胞呈新月形覆盖于腺泡的表面。 熱量濃度依照病人每天所需的熱量或特殊需求，選擇適合的濃度配方（如1 kcal/mL、1.5 kcal/mL、2 kcal/mL），避免造成不適或攝取不足。
腺泡可分为浆液腺泡、黏液腺泡和混合腺泡三种类型。 腮腺和舌根部的Ebner腺为浆液腺泡，腭腺、舌侧缘的腺体为黏液腺泡，下颌下腺、舌下腺及其他小唾液腺均为混合腺。
以下將詳細解析管灌飲食的基本概念，及天然食物配方、市售商業配方各自的優缺點，唯有掌握挑選原則，才有望找到適合的健康補給方案。 以正常食物為基質，依不同疾病或健康狀態經營養師設計之食物份量，用攪拌器混合均勻後過濾所製作出的天然食物攪打配方。 製備時較容易污染，要特別注意食品衛生安全，如：蛋要煮熟、青菜要燙過等。 因天然食物易塞管或流速過慢，一般會搭配糖飴增加醣類與熱量。
優質的管灌營養品應提供完整且均衡的營養素組合。 依據衛福部國健署國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）指出，成人一日所需的三大營養素，其熱量分配比例為蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%。 所以管灌配方的營養素比例應儘量符合此原則，以達整體營養需求，亦有效幫助身體正常運作。 透過上述比較，我們可以知道「商業配方」是提供完整營養的較佳選擇，而在挑選管灌飲食產品時，可諮詢醫師的專業建議與評估，針對不同的疾病與身體狀況，選擇適合且具標示「可用於管灌飲食」字樣的營養配方。
衛生福利部對於管灌配方有著嚴謹規範，從配方設計、原料品質、生產製程，直至最終的營養標示，都應符合《食品安全衛生管理法》，及特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項。 唯有經過層層核可的管灌營養品，其品質與安全性才具有一定的保障。 根據蛋白質需要量不同來選擇，需要量高時可採用蛋白質較高的配方，幫助修復組織，如：營養不良營養失衡虛弱者、食慾差厭食者、病後之補養等。 例如：吞嚥困難或經口攝取不足的病友，就可透過「補體素康健(均衡營養)配方食品」、「補體素管灌HN營養均衡完整即飲配方食品」、「補體素優纖A+（均衡營養）即飲配方食品」來均衡營養。 肌上皮细胞位于腺泡和闰管周围，其外围是基底膜。 细胞伸出许多树枝状突起，彼此连接成网，故又称"篮细胞"(basket 黑人色情片 cell)，细胞体较小，胞核较大呈扁圆形，一般光镜下不易辨认。 特殊染色可显示碱性磷酸酶活性，免疫组织化学和免疫荧光研究证实，该细胞内含肌动蛋白(actin)、肌球蛋白(myosin)和平滑肌动蛋白(SMA)。 电镜下，黏液细胞的胞质内含有较多的高尔基复合体、粗面内质网，线粒体较少，位于基底部和细胞核的侧面。 细胞内主要充满低电子密度的黏液滴，其形状不规则，大小不等，彼此挤压或互相融合，在分泌过程中，黏液滴呈滴状离开细胞。 一般來說，因為營養不良、營養失衡虛弱、咀嚼／吞嚥困難、進食受限、牙科治療或是手術後，不能經口攝取足夠營養等情況，需透過「管灌飲食」的方式，將流體食物經由餵食管途徑進入體內，藉此攝取足夠營養。
闰管细胞可能有干细胞的作用，可分化为分泌细胞或纹管细胞。 管灌營養是否足夠，除了經過專業營養師調配建議外，還需要關注病人體重、精神氣色等狀況是否理想，若病患一旦發生感染或住院，則營養就必須再加以調整，才能避免病患更加虛弱、加重病情。 蛋白質含量、來源及種類除了基本的蛋白質需要量，需要評估病人的病況與腎臟功能，例如：術後恢復、壓瘡患者、運動健身，蛋白質需求較高，可選高蛋白配方。 除了含量，可選擇含牛奶蛋白、乳清蛋白、大豆分離蛋白等優質蛋白質來源的管灌營養飲。 對無法正常經口進食、吞嚥障礙的患者來說，管灌飲食是一種重要的營養補充方式。 無論是長期臥床、吞嚥困難，或術後保養需要營養補充，選對管灌營養飲，有助於維持體力、提升復原速度，甚至避免營養不良的風險。
唯口味方面的選擇較有限，市售商業配方較不如天然食材來得多元，長期食用可能略感單調。 天然食物配方是將新鮮蔬果、五穀雜糧、蛋白質等天然食材打成液體，以便通過管灌方式補充營養。 其優點在於食材選擇多元，可依照個人口味喜好、季節變化做搭配，不易產生膩味感。 此外，天然食物中含植化素與特殊微量元素，有助於提升活力、維持健康。 儘管管灌飲食能滿足基本營養需求，但若個人的身體情況允許，醫師通常會建議根據體況和食慾，漸進式調整為經口攝取食物；當人們能夠正常進食且攝取足量營養時，即可停止管灌飲食，回歸正常飲食習慣。 管灌飲食，顧名思義指的是將食物轉化為液體，透過輔助設備注入餵食的飲食型態。